Il XII° Corso Menarosti, dedicato come sempre allo spiedo d’Alta Marca, si svolgerà a ottobre 2018 presso il Fondaco del Gusto.
Autore: Alice Morico
Nascita dell’Accademia dello Spiedo d’Alta Marca
Lo spiedo ha una lunga storia nel territorio dell’Alta Marca, ma negli anni emerse il bisogno di dare struttura e sostanza alle sue caratteristiche ufficializzando una definizione valida sia dal punto di vista delle tradizioni consolidate che delle specificità emerse nel tempo.
XI Corso Menarosti – Aprile 2018
Il XI° Corso Menarosti, dedicato come sempre allo spiedo d’Alta Marca, si svolgerà a aprile 2018 presso il Fondaco del Gusto.
Documenti vari e pubblicazioni dalla fondazione a oggi
Nel 2006 il Consorzio Pro Loco Quartier del Piave ha avviato un progetto di ricerca storica approfondita sulle origini dello spiedo, le carni utilizzate e le modalità di preparazione. L'insieme di informazioni è stato riunito in una preziosa pubblicazione, che include anche una lista dei locali dove gustare lo spiedo preparato secondo la migliore tradizione.
X Corso Menarosti – Novembre 2017
Il X° Corso Menarosti, dedicato come sempre allo spiedo d’Alta Marca, si svolgerà a novembre 2017 presso il Fondaco del Gusto.
IX Corso Menarosti – Ottobre 2017
Il IX° Corso Menarosti, dedicato come sempre allo spiedo d’Alta Marca, si svolgerà a ottobre 2017 presso il Fondaco del Gusto.
Spiedo Prodotto Agroalimentare Tipico
Spiedo Prodotto Agroalimentare Tipico (P.A.T.) Lo Spiedo d’Alta Marca è riconosciuto come prodotto agroalimentare tipico. Nel 2014 è stato pubblicato dalla Regione Veneto, l’Atlante dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Veneto, quelli più tipici e con più storia e tradizione. Esso raccoglie le schede informative, una per ciascuno, di 371 prodotti tradizionali, descrivendone le caratteristiche peculiari, …
VIII Corso Menarosti – Novembre 2016
VIII Corso Menarosti Novembre 2016
Gli Accademici
Elenco aggiornato ad Ottobre 2016 degli Accademici dello Spiedo d'Alta Marca, prodotto Agroalimentare Tipico.
Comitato Tecnico Scientifico
1 settembre 2017 è avvenuto il primo incontro del nuovo Comitato Tecnico Scientifico dell’Accademia. Presidente Onorario: Corrado Barberis.