Il nuovo Presidente Onorario del CTS è il Prof. Corrado Barberis, grande sociologo dell’economia e della civiltà rurale e promotore in Italia del concetto di tipicità.
Categoria: Articoli
Spiedo Prodotto Agroalimentare Tipico
Spiedo Prodotto Agroalimentare Tipico (P.A.T.) Lo Spiedo d’Alta Marca è riconosciuto come prodotto agroalimentare tipico. Nel 2014 è stato pubblicato dalla Regione Veneto, l’Atlante dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali del Veneto, quelli più tipici e con più storia e tradizione. Esso raccoglie le schede informative, una per ciascuno, di 371 prodotti tradizionali, descrivendone le caratteristiche peculiari, …
Gli Accademici
Elenco aggiornato ad Ottobre 2016 degli Accademici dello Spiedo d'Alta Marca, prodotto Agroalimentare Tipico.
Comitato Tecnico Scientifico
1 settembre 2017 è avvenuto il primo incontro del nuovo Comitato Tecnico Scientifico dell’Accademia. Presidente Onorario: Corrado Barberis.
Scheda di valutazione dello Spiedo
La scheda di valutazione fornisce una valida guida per giudicare la qualità di uno spiedo, in occasione delle competizioni di spiedo, e nelle gare tra ristoratori e/o spiedologi.